在数学的世界里，定理需求证明，正义不需求证明。何谓正义，是通过人类长时间重复实践查验是实在的，不需求由其他判别加以证明的出题和原理。——题记

  将数学的概念引进酒业，将会翻开另一个世界。如泸州老窖特曲是300元价格段中最具性价比的产品，通过一番证明，这句话是对的。泸州老窖特曲是“浓香正宗”，不需求证明，由于它是既定现实。

  2017年国庆期间，泸州老窖特曲提出新建议“浓香正宗·我国滋味”，该建议敏捷得到业界业外认可，标志着泸州老窖特曲竖起品牌复兴的旗号。要讲泸州老窖特曲是“浓香正宗”，需求理一理三个时间段，香型建立前，香型建立时，香型建立后。

  泸州酿酒的前史源源不绝，泸州老窖的故事有许多，如明代舒承宗开建酿酒窖池、泸州大曲酒勇夺巴拿马万国博览会金奖等。众所周知，1952年9月，泸州老窖大曲酒（泸州老窖特曲前身）在榜首届全国评酒会荣获“国家名酒”称谓，也是“我国四大名酒”中浓香型白酒仅有代表。不为人知，榜首届全国评酒会收到样品103种，当选样品的规范是什么？其时想当选样品，得满意四个条件。一是道德优秀，并契合高档酒类规范及卫生指标；二是在国内取得好评，并为全国大部分人所欢迎；三是前史悠远持久，在全国有销售市场；四是酿造办法特别，具有地方特色。

  当选样品的第四个条件中说到，酿造办法特别，具有地方特色，即后来的风格或香型。泸州老窖的共同风格源于泸州产区“水土气微生”的生态环境，亦源于23代泸州老窖酿酒技艺的传承人们对质量、工艺的“精雕细镂”。为了让泸州老窖的工艺被更多酒企“学习”，1959年国家出书了榜首本酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》，这本书成为后来浓香型白酒酿造的工艺规范。

  榜首届全国评酒会后，全国酿酒职业掀起“比学赶帮超”的浪潮。1963年10月，第二届全国评酒会上，泸州老窖特曲与茅台、汾酒、西凤等八种白酒一道被评为“国家名酒”。本届评酒会中尚没有分香型评比，香气浓的泸州老窖特曲占优势，得分高于茅台、汾酒等。正是由于这次评酒会的排名，还曾引发“交际事情”。1978年末，为准备第三届全国评酒会，轻工部特举行长沙会议，对全国名酒进行了解，开始将白酒分为浓香、幽香、酱香、米香及其他香型。其间浓香型白酒以泸州老窖特曲酒为典型代表，故而浓香型又为“泸型”。

  别的，自上世纪60年代以来，泸州老窖呼应国务院“进步名酒质量”的召唤，在全国开办酿酒科技技能训练班27期，为四川、河南、河北、内蒙古、贵州、江苏、上海、安徽等全国20多个省市的酒厂培育了数以千计的技能人才。上世纪60年代到80年代，泸州老窖研讨构成的“人工培育窖泥”“加快新窖老熟”“成品酒勾调”等先进的技能和理论，一点点没有保留地在全国白酒厂推行，获益厂家达数百家，其间数十家产品先后取得部优或许国优荣誉，推进了泸（浓香）型大曲酒业的开展。

  1979年8月，第三届全国评酒会在大连举行。本届全国评酒会评比依据香型进行分组，泸州老窖特曲与茅台酒、汾酒等八种酒一道被评为“国家名酒”，此届全国评酒会后“香型”慎重进入大众视界。

  为了推进我国白酒科学技能进步，推进我国白酒更快开展，1988年泸州老窖建立我国榜首所酿酒技工学校，为全国连续训练近万名酿酒科学技能人才，有建树的酿酒工程师超5000人，现在任职于各大酒企，成为技能骨干、中坚力量。笔者从前看过一个视频，视频中酒业权威秦含章说，泸州老窖是上世纪50年代大量出产浓香白酒的榜首家，是公认的老大哥、老祖宗。别的，视频中枝江酒业、河套酒业、伊力特酒业等酒企高管也高度赞扬泸州老窖对浓香白酒的奉献。

  翻看许多酿酒教科书，《泸州老窖大曲酒操作法》、《浓香型白酒出产的根本工艺》、《浓香型白酒化验办法》、《泸型酒技艺大全》等技能书本已成为辅导浓香型白酒酿造的范本，作为我国商业联合会白酒技能帮忙组组长单位，泸州老窖又被称为“酒类技能的黄埔军校”。

  白酒来源不晚于元朝。1324年（元泰定年间），郭怀玉（泸州老窖酒传统酿造技艺榜首代传承人）历经数十载研制出酿酒曲药“甘醇曲”，敞开大曲酿酒的先河，成果郭怀玉“制曲之父”的江湖位置。在郭怀玉“甘醇曲”的基础上，泸州老窖酒传统酿造技艺历经施敬章（第三代传承人）、舒承宗（第六代传承人）、温筱泉（第十五代传承人）、陈奇遇（第十八代传承人）等传承人的承继发扬。

  泸州老窖特曲700年无断代传承期间，取得很多荣誉。1915年，泸州老窖特曲酒的前身泸州老窖大曲酒，远赴巴拿马万国博览会斩获金质奖章，成为浓香型白酒榜首个世界金奖；1952年、1963年、1979年、1984年及1989年，泸州老窖特曲均斩获全国评酒会“国家名酒”称谓，成为仅有五届连任“国家名酒”荣誉称谓的浓香型白酒。

  从元朝到当下，700年无断代传承，泸州老窖特曲在每个时期都大放光荣，有自己的浓墨重彩，所以说泸州老窖特曲是“浓香正宗”，不需求证明，由于它是现实。

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